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自制香葱曲奇
自制香葱曲奇

自制香葱曲奇

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.11.28 08:56

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主料

辅料

具体步骤

  • 自制香葱曲奇的做法图解一
    第一步
    1.葱花与孜然粉混合拌均匀(备用) 黄油室温软化,用电动打蛋器打到乳白状
  • 自制香葱曲奇的做法图解二
    第二步
    2.加入白糖、糖粉再搅拌均匀,打至膨松
  • 自制香葱曲奇的做法图解三
    第三步
    3.加入牛奶,搅拌均匀,再加入鸡蛋搅拌至光滑细致的乳膏状,再加入拌好的葱花搅拌均匀即可
  • 自制香葱曲奇的做法图解四
    第四步
    4.将过筛好的面粉加入打发的黄油中搅拌均匀
  • 自制香葱曲奇的做法图解五
    第五步
    5.用橡皮刮刀翻拌均匀,将面糊装入曲奇袋,挤出空心的曲线即可(为了给大家看清我用的花嘴,特地拍了一张特写,八嘴的)
  • 自制香葱曲奇的做法图解六
    第六步
    6.挤曲奇的时候我是按照逆向写0的顺序挤出形状
  • 自制香葱曲奇的做法图解七
    第七步
    7.放入预热好的烤箱烘烤(倒数第二层,放置如图所示),上下火150度,烤30~35分钟即可
  • 自制香葱曲奇的做法图解八
    第八步
    8.成品图

烹饪技巧

  • 1、吃剩的饼干要密封保存,避免回潮。2、黄油的打发一定要到位,打到颜色发白、松发、体积略微有膨胀的羽毛状才好,否则饼干的口感很硬,不酥松。3、黄油要室温软化,不能加热加速融化,否则会影响饼干的口感。

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