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「首发」新疆胡萝卜酱
「首发」新疆胡萝卜酱

「首发」新疆胡萝卜酱

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.09.06 10:45

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主料

辅料

  • 冰糖50
  • 白糖 :30
  • 新鲜柠檬 :半个

具体步骤

  • 「首发」新疆胡萝卜酱的做法图解一
    第一步
    1.主料:胡萝卜 辅料:新鲜柠檬、冰糖、白糖
  • 「首发」新疆胡萝卜酱的做法图解二
    第二步
    2.把胡萝卜去皮切丁
  • 「首发」新疆胡萝卜酱的做法图解三
    第三步
    3.用锅蒸熟透
  • 「首发」新疆胡萝卜酱的做法图解四
    第四步
    4.再用料理机打成泥
  • 「首发」新疆胡萝卜酱的做法图解五
    第五步
    5.加冰糖拌均匀凉透(大约1小时)
  • 「首发」新疆胡萝卜酱的做法图解六
    第六步
    6.重新倒入锅里加白糖继续煮到适合的浓度
  • 「首发」新疆胡萝卜酱的做法图解七
    第七步
    7.中途需要不停搅拌
  • 「首发」新疆胡萝卜酱的做法图解八
    第八步
    8.加入柠檬汁
  • 「首发」新疆胡萝卜酱的做法图解九
    第九步
    9.小火继续熬煮至浓稠,加白糖
  • 「首发」新疆胡萝卜酱的做法图解十
    第十步
    10.一边煮一边搅拌即可
  • 「首发」新疆胡萝卜酱的做法图解十一
    第十一步
    11.凉透,用消毒后的无水无油的玻璃瓶子装满,冷却后再放冰箱冷藏即可

烹饪技巧

  • 盛装果酱的瓶子,必须做到干净干燥、无油无水。用之前先用开水煮一煮,或者蒸几分钟,再晾干使用取食果酱时,也请用干净无水无油的勺子。

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