诱人的肉丸汤

准备时间:30分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.12.03 02:00

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主料

• 猪肉 ：300

辅料

• 盐 ：适量
• 鸡蛋 ：1个
• 醋 ：适量
• 芝麻油 ：适量
• 大葱 ：1小段
• 老抽 ：适量
• 生抽 ：适量
• 油 ：适量
• 十三香 ：适量
• 淀粉 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 干紫菜 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.把猪肉，大葱清洗干净，香葱香菜洗净切碎。
• 
  第二步
  2.猪肉和大葱一起剁碎，尽量剁的碎些。
• 
  第三步
  3.把剁碎的肉馅装入大碗中，加入适量的老抽、十三香、芝麻油、淀粉、打入一枚鸡蛋搅拌。
• 
  第四步
  4.搅拌是朝一个方向搅打上劲，直到搅拌的有粘性。
• 第五步
  5.锅中烧开水，用手抓一把肉馅，大拇指和食指圈成一个圈，挤出肉丸，圈的大小决定肉丸的大小。
• 
  第六步
  6.全部肉丸做好，加盖等水再次烧开，加入适量的十三香，鸡精，生抽、醋、干紫菜，肉丸要是太咸就不用放盐，如果不怎么咸就再加点盐。
• 
  第七步
  7.直到紫菜变软，撒入切碎的香葱香菜，滴几滴芝麻油，有汤有肉，亲们试下。

烹饪技巧

• 剁肉馅的时候一定要有多碎剁多碎。搅拌朝一个方向更容易上劲。放入适量的淀粉，肉丸更嫩。

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