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「健康美食」甜面酱烧鲢鱼尾
「健康美食」甜面酱烧鲢鱼尾

「健康美食」甜面酱烧鲢鱼尾

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.09.07 03:16

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主料

  • 鲢鱼尾 ：600

辅料

  • 料酒 ：适量
  • 甜面酱 ：适量
  • 油 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 姜 ：适量
  • 麻油 ：适量
  • 葱 ：适量
  • 淀粉 ：适量

具体步骤

  • 「健康美食」甜面酱烧鲢鱼尾的做法图解一
    第一步
    1.鲢鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净
  • 「健康美食」甜面酱烧鲢鱼尾的做法图解二
    第二步
    2.切下鱼尾，在鱼身各横切3刀，撒些淀粉
  • 「健康美食」甜面酱烧鲢鱼尾的做法图解三
    第三步
    3.锅里油热，放入尾巴
  • 「健康美食」甜面酱烧鲢鱼尾的做法图解四
    第四步
    4.两面煎透
  • 「健康美食」甜面酱烧鲢鱼尾的做法图解五
    第五步
    5.加适量清水，放入姜，葱
  • 「健康美食」甜面酱烧鲢鱼尾的做法图解六
    第六步
    6.加些料酒
  • 「健康美食」甜面酱烧鲢鱼尾的做法图解七
    第七步
    7.放入甜面酱，大火煮开3分钟，中火10分钟
  • 「健康美食」甜面酱烧鲢鱼尾的做法图解八
    第八步
    8.加点盐煮1分钟
  • 「健康美食」甜面酱烧鲢鱼尾的做法图解九
    第九步
    9.撒些葱段，淋些麻油即可.

烹饪技巧

  • 1、因为用了甜面酱，所以不用放糖了。2、煎鱼的时候，在鱼表皮拍些淀粉再煎，鱼皮不容易破。3、在鱼的两面各划几刀，容易入味。

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