让人怀念的紫心地瓜面包

具体步骤

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  第一步
  1.用料
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  第二步
  2.将除黄油外的面团料倒入大碗
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  第三步
  3.揉成均匀面团，加入黄油
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  第四步
  4.继续揉至拉膜
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  第五步
  5.放入碗中，进行 基础发酵
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  第六步
  6.面团长大
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  第七步
  7.排气，分割成3等分，滚圆
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  第八步
  8.将紫薯馅分成三等分
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  第九步
  9.取一块面团，按扁，包入馅料
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  第十步
  10.收口向下，松弛10分钟
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  第十一步
  11.压成直径约8厘米的圆饼状，最后发酵20分钟
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  第十二步
  12.用叉子在表面以三等分间距压出印痕，继续发酵5分钟
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  第十三步
  13.放入烤箱，中层，上火190度，下火160度，烤18分钟左右
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  第十四步
  14.表面金黄，出炉
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  第十五步
  15.稍凉，食用