家常菜回锅肉

具体步骤

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  第一步
  1.准备好蒜苗、蒜、姜。
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  第二步
  2.切好备用。
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  第三步
  3.备好调料。
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  第四步
  4.五花肉开水下锅煮至8成熟，用筷子扎一下肉皮，轻松的扎进去就可以了。
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  第五步
  5.晾凉，切成薄片。
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  第六步
  6.锅烧热，放入姜片，不用放油。
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  第七步
  7.放入切好的肉片，中火慢慢的煸出油来。
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  第八步
  8.待肉片变成透明色，瘦肉部分有点干的样子，就差不多了，把煸出的多余的油，倒入其它容器中，放入蒜片，煸炒均匀。
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  第九步
  9.放入郫县豆瓣酱。
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  第十步
  10.煸炒出红油。
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  第十一步
  11.再放入白糖，料酒，油辣椒，生抽煸炒均匀。
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  第十二步
  12.放入蒜苗改大火继续煸炒。
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  第十三步
  13.蒜苗炒软即可。
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  第十四步
  14.肥而不腻的蒜苗回锅肉上桌喽，非常的下饭。