家常菜蒸草鱼

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.04 11:44

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主料

• 草鱼 ：1条

辅料

• 蚝油 ：适量
• 油 ：适量
• 大蒜 ：3瓣
• 红椒 ：1个
• 盐 ：适量
• 五香粉 ：适量
• 香葱 ：适量
• 生姜 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.草鱼切花刀，抹上盐，五香粉，生抽腌制半个小时以上。
• 
  第二步
  2.香葱切段，大蒜切片，生姜切丝，红椒切圈。
• 
  第三步
  3.腌好的鱼用油煎一下，煎至两面金黄。剩下的油留着备用。
• 
  第四步
  4.煎好的鱼装盘，面上摆上大蒜片和生姜丝，放入锅中大火蒸15分钟。
• 
  第五步
  5.蒸好的鱼面上撒上香葱和红椒圈，倒上适量的蚝油，把煎鱼剩下的油烧热后浇在上面即可。

烹饪技巧

• 鱼里外都要抹盐，五香粉和生抽，鱼腌入味了才好吃，蒸前用油煎一下，鱼肉又香又嫩。想吃辣可以多放点辣椒。

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