家常菜剁椒蒸茄子

具体步骤

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  第一步
  1.准备好紫茄子。
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  第二步
  2.准备好香菇、五香熟牛肉、青红剁椒、大葱、生姜、蒜。
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  第三步
  3.茄子洗净、切粗条；用冷水浸泡10分钟。
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  第四步
  4.牛肉、香菇切小粒。
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  第五步
  5.葱姜蒜切细粒。
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  第六步
  6.粉丝泡发，放在碗中。
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  第七步
  7.茄子入油锅煎软。
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  第八步
  8.煎好的茄子放在粉丝上。
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  第九步
  9.锅中余油，爆香葱姜蒜。
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  第十步
  10.倒入牛肉、香菇翻炒。
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  第十一步
  11.加入生抽，炒匀。
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  第十二步
  12.倒一勺高汤焖2分钟；加入黑胡椒粉。
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  第十三步
  13.炒好的牛肉、香菇盛起，倒在茄子上。
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  第十四步
  14.淋上青红椒。
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  第十五步
  15.入开水锅中，隔水蒸20分钟。
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  第十六步
  16.蒸好的茄子淋上芝麻油，拌匀食用。