自制红烧肉

准备时间:10分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2017.12.25 06:13

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主料

• 五花肉 ：500

辅料

• 姜片 ：4-5片
• 白糖 ：20
• 八角 ：2朵
• 葱 ：半棵

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备食材，将五花肉切成麻将块大小，葱姜切好备用。
• 
  第二步
  2.锅内倒入油，加少许花椒、八角炒出香味，加20克白糖快速搅拌，炒出褐色，冒小泡泡即可。
• 
  第三步
  3.迅速加入五花肉进行翻炒。
• 
  第四步
  4.加入老抽、盐等佐料。
• 
  第五步
  5.倒入适量开水没过肉，大火烧开。
• 
  第六步
  6.转小火大约半小时焖炖收汁。

烹饪技巧

• 选择带皮红白相间的五花肉，口感更好。

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