自制鱼米花

具体步骤

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  第一步
  1.鱼尾去掉中间的大刺和腹部的刺；
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  第二步
  2.切成小方块，放入容器中；
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  第三步
  3..放入胡椒粉，黄酒，盐，姜丝拌匀，腌制2小时以上入味；
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  第四步
  4.腌好的鱼丁，去掉里面的姜丝；
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  第五步
  5.放入红薯淀粉搅匀；
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  第六步
  6.每个鱼丁上都裹好红薯淀粉；
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  第七步
  7.每个鱼丁上都裹好红薯淀粉；
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  第八步
  8.鱼丁先在鸡蛋液了蘸一下，再放入面包糠中裹匀面包糠；
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  第九步
  9.依次裹好所有鱼丁；
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  第十步
  10.炒锅烧热放油，六成热，放入裹好面包糠的鱼丁，煎炸至表皮金黄酥脆；
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  第十一步
  11.捞出控油，用吸油纸吸取多余油份，蘸番茄酱吃，很美味哦！