下酒菜挂霜花生

具体步骤

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  第一步
  1.准备好原料；
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  第二步
  2.玉米淀粉放入炒锅中，小火焙熟，盛出备用；
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  第三步
  3.花生放入炒锅中，小火慢慢炒香；
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  第四步
  4.听到花生有噼啪的响声，闻到花生香味时，关火盛出晾凉；
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  第五步
  5.炒锅洗净，放入水和白糖；
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  第六步
  6.小火加热，用铲子不停搅拌至糖溶化；
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  第七步
  7.继续搅拌至糖浆起大泡，用铲子蘸蘸糖浆，如能拉出丝来；
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  第八步
  8.便将炒香的花入倒入，迅速翻拌均匀，使每颗花生都裹上糖浆；
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  第九步
  9.筛入玉米淀粉，继续迅速地翻拌，花生表面沾满淀粉糖霜，关火；
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  第十步
  10.筛掉多余的淀粉，盛出晾凉后即可食用了！