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让人怀念的原味豆渣发糕
让人怀念的原味豆渣发糕

让人怀念的原味豆渣发糕

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.09.03 02:07

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主料

  • 中筋粉 :120
  • 豆渣100
  • 水 :120

辅料

  • 泡打粉 :1/2小勺

具体步骤

  • 让人怀念的原味豆渣发糕的做法图解一
    第一步
    1.用料
  • 让人怀念的原味豆渣发糕的做法图解二
    第二步
    2.将豆渣倒入碗中,
  • 让人怀念的原味豆渣发糕的做法图解三
    第三步
    3.面粉与泡打粉混合,筛入碗中
  • 让人怀念的原味豆渣发糕的做法图解四
    第四步
    4.将面粉与豆渣略加混合
  • 让人怀念的原味豆渣发糕的做法图解五
    第五步
    5.倒入清水
  • 让人怀念的原味豆渣发糕的做法图解六
    第六步
    6.调成稠厚的面糊
  • 让人怀念的原味豆渣发糕的做法图解七
    第七步
    7.倒入模具中
  • 让人怀念的原味豆渣发糕的做法图解八
    第八步
    8.放入沸腾的蒸锅,大火蒸15分钟左右
  • 让人怀念的原味豆渣发糕的做法图解九
    第九步
    9.熟透,熄火
  • 让人怀念的原味豆渣发糕的做法图解十
    第十步
    10.出锅稍凉
  • 让人怀念的原味豆渣发糕的做法图解十一
    第十一步
    11.脱模

烹饪技巧

  • 面糊用水量需根据豆渣含水量酌情调整。喜欢甜食的,也可以在面糊中酌量加糖调味。

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