诱人的猪肉芹菜酱香水饺

具体步骤

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  第一步
  1.先和面面粉里加2g盐搅拌均匀后加入300g水和成光滑的面团。盖保鲜膜醒1个小时。
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  第二步
  2.开始准备馅料，芹菜洗净摘掉叶子。放入开水锅里焯软。
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  第三步
  3.猪肉去皮剁成肉泥，芹菜剁细粒，葱姜切成细粒
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  第四步
  4.炒锅放油烧热后下入八角、花椒炒香，在下入一部分葱姜粒炒出香味后捞出八角和花椒粒
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  第五步
  5.再放入甜面酱炒香
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  第六步
  6.醒好的面搓成长条
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  第七步
  7.拌馅先调肉馅，放入炒过的甜面酱、剩余的葱姜粒、胡椒粉、酱油、白糖、盐、耗油顺着一个方向用筷子搅匀，再将芹菜馅倒入一起搅拌均匀。
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  第八步
  8.揪剂子，擀饺子皮
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  第九步
  9.开始包饺子，在皮的中间放上馅
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  第十步
  10.包好的饺子
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  第十一步
  11.锅里水烧开后下入饺子煮三个开，每次开锅后都放入半碗冷水。饺子漂浮在上面就熟了。