外婆教我做鱼鳔焖白菜

具体步骤

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  第一步
  1.先把鱼鳔扎破排出气体，撕去黑色膜和杂质，洗净沥干水分；
• 第二步
  2.分别将配料洗净，肉切片；
• 第三步
  3.水发香菇挤干水分；
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  第四步
  4.起锅热锅，注入多点的植物油；
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  第五步
  5.香菇入锅后调小火，煸出香味；
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  第六步
  6.放入姜丝一起炒至姜微金黄色出香味；
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  第七步
  7.沥干水分的鱼鳔入锅爆炒，依然炒到各种香味飘出；
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  第八步
  8.加入少量盐；
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  第九步
  9.注入泡发香菇的水和预备好的上汤； 焖到自己觉得合适的口感后；
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  第十步
  10.用盘将其盛出；
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  第十一步
  11.白菜入锅，再加入上汤；
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  第十二步
  12.焖过的鱼鳔跟白菜、香菇再一起煮
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  第十三步
  13.白菜入味后把肉片和鱼饼分别放入锅中；
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  第十四步
  14.肉片断生后加盐和香菜、葱调味； 熄火后撒入白胡椒粉、香菜。