在家做的蔓越莓牛油曲奇

具体步骤

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  第一步
  1.【前期准备】 黄油室温软化，用手捅捅软软的能轻易按下去即可；
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  第二步
  2.【前期准备】 将蔓越莓干切碎备用，大小视自己口感喜好而定，(切大粒会有口感，切小粒在曲奇切片造型的时候就更美观)，也可以换成其他的果干。
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  第三步
  3.【前期准备】 蛋液搅拌均匀成全蛋液备用。
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  第四步
  4.软化后的黄油加入糖粉搅拌，
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  第五步
  5.搅拌均匀如图所示，记得不需要打发哦。
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  第六步
  6.倒入蔓越莓干和全蛋液，继续搅拌均匀，
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  第七步
  7.倒入低筋面粉，用橡皮刮刀搅拌一会后，再改用手来捏合最好不过了，
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  第八步
  8.搓成这样均匀后就可以造型了， 下面我列举了三种常见的造型，【长方形】，【圆形】和【正方形】。
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  第九步
  9.【圆形版】 把黄油面团按扁，双手来回滚搓成长条圆柱形，为了烤的时候受热均匀，厚度尽量保持一致哦。
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  第十步
  10.把长条滚进保鲜袋里，隔开后滚入第二条，放入冰箱冷冻1小时后，取出切割，
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  第十一步
  11.平均切出一个手指的厚度，尽量控制大小相近，这样烘烤的时候才会均匀。
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  第十二步
  12.摆入烤盘，饼干与饼干直接隔开空隙，因为烤制的时候会稍微膨胀，相对厚片的尽量放中间，
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  第十三步
  13.烤箱160度预热5分钟，上下火，放中层，烤20~25分钟，最后几分钟留意颜色。
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  第十四步
  14.【长方形版】 把黄油面团按扁，用擀面棒擀成一块大大的扁扁的，放入冰箱冷冻1小时后；取出切割，整齐切掉四边，横竖切割成小长方形
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  第十五步
  15.摆入烤盘，稍微厚片的尽量放中间，
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  第十六步
  16.烤箱160度预热5分钟，上下火，放中层，烤20~25分钟，最后几分钟留意颜色。
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  第十七步
  17.【正方形版】 把黄油面团捏长，塞入正方形的模具里，常用保鲜纸的正方形的纸盒，也可以在网上卖的正方木盒子，放入冰箱冷冻1小时后，取出均匀切割
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  第十八步
  18.烤箱165度预热5分钟，上下火，放中层，烤25分钟，最后几分钟留意颜色
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  第十九步
  19.放凉后就可以入袋包装了。