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懒人版金瓜蒸腰豆
懒人版金瓜蒸腰豆

懒人版金瓜蒸腰豆

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.09.08 12:16

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主料

  • 腰豆 :100
  • 黄金南瓜 :1个

辅料

  • 黄糖 :2勺

具体步骤

  • 懒人版金瓜蒸腰豆的做法图解一
    第一步
    1.选红腰豆
  • 懒人版金瓜蒸腰豆的做法图解二
    第二步
    2.提前一晚用水浸泡
  • 懒人版金瓜蒸腰豆的做法图解三
    第三步
    3.容器中加水没过腰豆,压力锅上汽压7分钟。压好的豆很软烂
  • 懒人版金瓜蒸腰豆的做法图解四
    第四步
    4.金瓜平切一个盖,挖出里面的籽
  • 懒人版金瓜蒸腰豆的做法图解五
    第五步
    5.把熟腰豆盛入装满
  • 懒人版金瓜蒸腰豆的做法图解六
    第六步
    6.加两勺黄糖。不想吃白糖,又怕红糖把颜色弄得太深不好看,就选用了黄糖
  • 懒人版金瓜蒸腰豆的做法图解七
    第七步
    7.黄糖放上面即可,蒸的时候会自然渗透下去
  • 懒人版金瓜蒸腰豆的做法图解八
    第八步
    8.把切下的口的部分还压上
  • 懒人版金瓜蒸腰豆的做法图解九
    第九步
    9.上盖也盖上,上笼蒸30分钟
  • 懒人版金瓜蒸腰豆的做法图解十
    第十步
    10.蒸熟的南瓜去掉盖,倒扣盘中即可。

烹饪技巧

  • 豆子一定要先煮熟然后再和南瓜一起蒸,否则豆子蒸不熟的。还有我豆子弄得多,没有用完,剩了一些。如果要精细些,就把南瓜皮去掉再蒸,我喜欢南瓜皮面面的口感,觉得扔了可惜,就没有去皮。

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