自制汤圆

具体步骤

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  第一步
  1.取100g上好的黑芝麻，放入平底锅中，用小火翻炒，待能闻到明显的芝麻清香时，黑芝麻就算炒好了。 将黑芝麻和白糖一同放进榨汁机里打碎倒出备用
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  第二步
  2.同理，花生放入平底锅中，用小火翻炒，去皮
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  第三步
  3.和白糖一同放进榨汁机里打碎倒出备用
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  第四步
  4.把黑芝麻碎、油和绵白糖用手不断地搅拌抓攥，使3种馅料充分揉和在一起，形成一整块，用手均分成若干份，每份约10g重，再用手搓成小圆球。
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  第五步
  5.糯米粉中逐渐调入适量的水，并用手不停混合搅拌。
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  第六步
  6.最后和成一个软硬适中的面团，再静置30分钟
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  第七步
  7.将面团切成大小均匀的小段。
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  第八步
  8.将粉团放入手中，小心地捏成酒盅状汤圆皮。
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  第九步
  9.放入1枚黑花生馅料块
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  第十步
  10.再将面皮边缘向上端收起
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  第十一步
  11.汤锅中放入适量清水，大火烧沸后放入汤圆生坯。煮熟即可