家常菜蚝油丝瓜

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.12.26 07:34

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主料

• 丝瓜 ：350

辅料

• 油 ：适量
• 胡萝卜 ：50
• 花椒油 ：少许
• 盐 ：适量
• 生抽 ：一汤匙
• 蚝油 ：一汤匙
• 小红椒 ：两个
• 葱 ：一段
• 香油 ：少许
• 水淀粉 ：少许
• 蒜 ：3瓣

具体步骤

• 
  第一步
  1.丝瓜去皮洗净切成条备用。
• 
  第二步
  2.胡萝卜切片，葱切段，蒜切条，小红椒切条备用。
• 
  第三步
  3.取一小碗，放入一匙凉开水，一匙蚝油，半抽生抽、一小匙盐、少量的水淀粉，少许的香油、少许的花椒香调匀成味汁碗。
• 
  第四步
  4.热锅冷油，放入葱、辣椒、蒜煸炒出香味。
• 
  第五步
  5.放入丝瓜条和胡萝卜片翻炒熟。
• 
  第六步
  6.丝瓜炒熟软后浇上味汁翻炒均匀后即可关火装盘。

烹饪技巧

• 味汁提前调好，炒菜的时间不会手忙脚乱。味汁可以按个人的口味调制。

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