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葱香豆芽炒鸭皮
葱香豆芽炒鸭皮

葱香豆芽炒鸭皮

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.01.31 08:44

鸭皮故名思议鸭子的皮肤,很多人对一些动物的皮肤都不是很好口,甚至有些人在食用的时候还要特意去除皮层才肯食用。然而鸭皮现在也被很多有名的老字号餐馆给作为一道珍品而上周。葱香豆芽炒鸭皮就是其中的一种做法,淡淡的青葱味道配与豆芽的脆嫩感、鸭皮汁味也不失成为一道开胃的小炒。

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 生抽 :适量
  • 蒜头 :适量
  • 葱 :适量
  • 卤汁 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 葱香豆芽炒鸭皮的做法图解一
    第一步
    1.豆芽洗净。
  • 葱香豆芽炒鸭皮的做法图解二
    第二步
    2.蒜头切碎,葱切碎。
  • 葱香豆芽炒鸭皮的做法图解三
    第三步
    3.卤熟的鸭皮切片。
  • 葱香豆芽炒鸭皮的做法图解四
    第四步
    4.热油炒香蒜粒,葱头粒。
  • 葱香豆芽炒鸭皮的做法图解五
    第五步
    5.倒入鸭皮。
  • 葱香豆芽炒鸭皮的做法图解六
    第六步
    6.炒香。
  • 葱香豆芽炒鸭皮的做法图解七
    第七步
    7.加入豆芽大火翻炒。
  • 葱香豆芽炒鸭皮的做法图解八
    第八步
    8.加入一块卤汁炒化开。
  • 葱香豆芽炒鸭皮的做法图解九
    第九步
    9.淋入一点生抽,加入一点儿盐炒匀(如果太干,可以淋少许的水。)
  • 葱香豆芽炒鸭皮的做法图解十
    第十步
    10.炒至入味撒上葱花即可关火。
  • 葱香豆芽炒鸭皮的做法图解十一
    第十一步
    11.装盘上菜了!

烹饪技巧

  • 鸭皮中胆固醇含量高,不宜多吃。

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