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自制圣诞霜糖饼干
自制圣诞霜糖饼干

自制圣诞霜糖饼干

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.09.10 03:56

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主料

辅料

  • 蛋白 :10
  • 全蛋液 :13
  • 糖粉 :100
  • 柠檬汁 :2滴

具体步骤

  • 自制圣诞霜糖饼干的做法图解一
    第一步
    1.从网上找出自己喜欢的图案,用铅笔描下来后用剪刀剪出来
  • 自制圣诞霜糖饼干的做法图解二
    第二步
    2.把图案放在干净的硬纸板上,再次用剪刀剪出轮廓来
  • 自制圣诞霜糖饼干的做法图解三
    第三步
    3.准备所有材料
  • 自制圣诞霜糖饼干的做法图解四
    第四步
    4.40克糖粉加入软化的黄油中
  • 自制圣诞霜糖饼干的做法图解五
    第五步
    5.用电动打蛋器打匀
  • 自制圣诞霜糖饼干的做法图解六
    第六步
    6.分三次加入蛋液
  • 自制圣诞霜糖饼干的做法图解七
    第七步
    7.继续搅打均匀
  • 自制圣诞霜糖饼干的做法图解八
    第八步
    8.筛入面粉和玉米淀粉
  • 自制圣诞霜糖饼干的做法图解九
    第九步
    9.用刮刀拌匀后放入冰箱冷藏1小时
  • 自制圣诞霜糖饼干的做法图解十
    第十步
    10.用擀面杖擀成4mm左右的薄片
  • 自制圣诞霜糖饼干的做法图解十一
    第十一步
    11.根据剪好的图案用牙签在面片上画出形状
  • 自制圣诞霜糖饼干的做法图解十二
    第十二步
    12.抠出图案放在铺好油纸的烤盘上
  • 自制圣诞霜糖饼干的做法图解十三
    第十三步
    13.放入预热好的烤箱180度10分钟
  • 自制圣诞霜糖饼干的做法图解十四
    第十四步
    14.10克蛋白加入柠檬汁
  • 自制圣诞霜糖饼干的做法图解十五
    第十五步
    15.用电动打蛋器打至出现醋泡
  • 自制圣诞霜糖饼干的做法图解十六
    第十六步
    16.分次加入剩余的糖粉搅打至粘稠(滴落后纹路不容易消失)
  • 自制圣诞霜糖饼干的做法图解十七
    第十七步
    17.装入裱花袋中,剪个小口
  • 第十八步
    18.在饼干上随意画出自己喜欢的团即可

烹饪技巧

  • 1、感觉我的蛋白霜有点多了,剩余了2、烤饼干的时候要多注意看,以免烤过

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