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第一步
1.白菜洗净，切段
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第二步
2.准备好其他的材料：小鱼胶用水冲洗干净，用剪刀剪成小块+香菜洗净+蒜头去皮，拍扁；葱头切长段+少量的红辣椒（为了好看）
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第三步
3.干贝洗净，用清水浸泡20分钟左右
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第四步
4.将干贝和浸泡的水一切倒入浅口沙煲内，大火煮
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第五步
5.煮的过程中，起一锅，下适量的油，烧热，将剪成小块的鱼胶倒入锅内，用油煎炸一下
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第六步
6.煎炸过的鱼胶沥干油，倒入沙煲内，加入适量的水，盖锅盖焖煮，大火煮开后，转中火
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第七步
7.炒锅内的余油，继续加热，倒入葱头+蒜瓣+红辣椒，翻炒出味
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第八步
8.倒入白菜段，翻炒
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第九步
9.翻炒至软，调入适量的盐
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第十步
10.将炒软的白菜倒入沙煲内
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第十一步
11.中火焖煮，至菜软烂
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第十二步
12.调入适量的鸡精
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第十三步
13.适量的鱼露
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第十四步
14.适量的白胡椒粉
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第十五步
15.撒上香菜，非常美味浓郁可口的鱼胶焖白菜来咯，特别适合冬日
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