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美味可口的蜜汁江米藕
美味可口的蜜汁江米藕

美味可口的蜜汁江米藕

准备时间:2小时
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.09.10 05:47

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主料

  • 江米 :100
  • 莲藕 :1只

辅料

具体步骤

  • 美味可口的蜜汁江米藕的做法图解一
    第一步
    1.江米浸泡4小时以上
  • 美味可口的蜜汁江米藕的做法图解二
    第二步
    2.莲藕去皮洗净 在大头这一端 切去一块做盖
  • 美味可口的蜜汁江米藕的做法图解三
    第三步
    3.灌好江米 用4根牙签将盖固定 加入足量的水 冰糖 红糖(要多一些)大火烧开 中火慢煮 期间将藕翻动几次 以使上色均匀 约2个半小时后 大火将汁收浓稠
  • 美味可口的蜜汁江米藕的做法图解四
    第四步
    4.切片装盘 喜欢桂花味道的 可再林少许桂花酱

烹饪技巧

  • 灌江米的小窍门:用小勺连水带江米一起往藕孔里灌利用水流带动江米往下走比较容易将藕孔灌满(藕的底部孔洞很小不用担心江米会漏出去)

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