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「首发」香酥红薯饼
「首发」香酥红薯饼

「首发」香酥红薯饼

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.09.10 11:49

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主料

  • 糯米粉 :150
  • 熟红薯 :80

辅料

  • 白糖 :30
  • 奶油奶酪 :60
  • 面包糠 :50
  • 色拉油10ml

具体步骤

  • 「首发」香酥红薯饼的做法图解一
    第一步
    1.准备好所有的食材。
  • 「首发」香酥红薯饼的做法图解二
    第二步
    2.红薯煮熟后去皮用勺子压碎。
  • 「首发」香酥红薯饼的做法图解三
    第三步
    3.然后加入糯米粉和白糖。
  • 「首发」香酥红薯饼的做法图解四
    第四步
    4.搅拌后加入10毫升色拉油,和少许清水。
  • 「首发」香酥红薯饼的做法图解五
    第五步
    5.和成红薯面团。
  • 「首发」香酥红薯饼的做法图解六
    第六步
    6.面团分成小等分,奶油奶酪准备好。
  • 「首发」香酥红薯饼的做法图解七
    第七步
    7.小面团按扁后包入一小块奶油奶酪收口封紧。
  • 「首发」香酥红薯饼的做法图解八
    第八步
    8.滚圆后在按扁成为小饼,红薯蘸裹面包糠。
  • 「首发」香酥红薯饼的做法图解九
    第九步
    9.平底锅倒油烧热,放入红薯饼中小伙煎至。
  • 「首发」香酥红薯饼的做法图解十
    第十步
    10.直到红薯饼两面金黄饼熟。
  • 「首发」香酥红薯饼的做法图解十一
    第十一步
    11.捞出再吸油纸上吸出油份即可食用。

烹饪技巧

  • 红薯和糯米粉混合会有些干涩,这时可以自己加少许清水帮助混合成型即好。煎至红薯饼不要大火,以免饼皮上色焦糊内里还不熟,要用中小火慢慢煎熟,这样红薯饼不仅色泽好看口感也好。馅料也可以自己随意,用自己喜欢的任何馅料都可以。

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