自制酱肉

准备时间:10分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2018.01.15 02:06

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主料

• 猪肉 ：2000

辅料

• 酱油 ：适量
• 桂皮 ：适量
• 八角 ：适量
• 料酒 ：适量
• 香叶 ：适量
• 冰糖 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.肉先用冷水冲洗一下，挂着把水滤干。
• 
  第二步
  2.做酱汁的材料
• 
  第三步
  3.加些开水，烧开后冷却。
• 
  第四步
  4.把肉用酱汁腌起来，8天左右。
• 
  第五步
  5.放在阳光下晒，下面要垫上报纸，会滴油，晒至肉变硬。
• 
  第六步
  6.放高压锅隔水蒸，上汽后蒸7分钟左右。 也可以炒着吃。
• 
  第七步
  7.冷却后切片，装盘。

烹饪技巧

• 腌的时侯酱汁调的稍微咸一点，不然肉会太淡，不好吃。

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