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好吃的老边饺子
好吃的老边饺子

好吃的老边饺子

准备时间:12分钟
烹饪时间:35分钟
发布时间:2017.03.17 07:17

老边饺子是著名的成都传统小吃,类似于我们过春节吃的饺子,只是做法更讲究,用料更独特。老边饺子制作也是迎合吃客的口味,可荤可素,解决了重口难调的问题。老边饺子胜在精心制作和它独特的风味,吃上一次,唇齿留香。

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主料

  • 小麦粉 :500
  • 青水 :322
  • 鲜姜 :4片
  • 大蒜2半
  • 香菇400
  • 大葱150
  • 猪梅花肉 :500

辅料

  • 鸡粉 :适量
  • 十三香 :2小勺
  • 食用盐 :适量
  • 白糖 :适量
  • 东古酱油 :2勺
  • 料酒 :1勺
  • 鸡蛋1个

具体步骤

  • 好吃的老边饺子的做法图解一
    第一步
    1.首先把面粉加开水烫三分之一在把剩下的各温水和好和成面续,不要和的太希了,和成一起,醒20分钟。
  • 好吃的老边饺子的做法图解二
    第二步
    2.把肉切块,葱切段,鲜姜切片,香菇切切片,蒜拍碎备用,
  • 好吃的老边饺子的做法图解三
    第三步
    3.锅中放入青水,把东菇,放入锅内水开了超熟备用。
  • 好吃的老边饺子的做法图解四
    第四步
    4.锅内放入水把肉下锅,把葱,姜,蒜,十三香,酱油,料,白糖,盐,放入锅中,中火慢顿。
  • 好吃的老边饺子的做法图解五
    第五步
    5.肉熟了捞出,剁碎在把香菇,剁碎,把大葱,切碎
  • 好吃的老边饺子的做法图解六
    第六步
    6.和成饺陷,要是淡了往里放点盐。因为陷是熟的可以偿一偿咸淡。
  • 好吃的老边饺子的做法图解七
    第七步
    7.把醒好的面柔好,搓成条疚成面挤。赶成面饼。
  • 好吃的老边饺子的做法图解八
    第八步
    8.把和好的肉陷放入面皮中包成饺子行状。
  • 好吃的老边饺子的做法图解九
    第九步
    9.放入笼屉里蒸熟。
  • 好吃的老边饺子的做法图解十
    第十步
    10.热腾腾的,蒸饺就好了,喜妇上饺子。

烹饪技巧

  • 我的这到主食,主要是和陷要是干了,放点烀肉的烫是非常的鲜的,他的种累非常的广有鸡蛋的,肉陷的,牛肉陷的,海鲜的,等等…

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老边饺子 老边饺子
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老边饺子是一道地地道道的家常菜品,每逢过年过节家里就会准备,它比普通的饺子更加有特色更加美味在这种饺子的外皮不只是软踏踏的没有嚼劲的,它吃起来软硬程度很合适嚼起……

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