「自制」核桃酱爆鸡丁

具体步骤

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  第一步
  1.鸡胸肉洗净切成丁，加入少许盐、料酒抓匀腌制15分钟
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  第二步
  2.起油锅，加少许油，下鸡丁煸炒至7分熟，盛起备用
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  第三步
  3.辣椒切成小段，核桃仁掰成小块备用
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  第四步
  4.炒锅内加入适量油，先将核桃放入煸炒，煸炒后将多余的油盛起，加入红色辣椒炒香
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  第五步
  5.倒入鸡丁，加入10ml生抽，大火快速翻炒
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  第六步
  6.调入适量水淀粉炒匀，剪入葱花，完工