家常番薯粉

具体步骤

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  第一步
  1.地瓜，要洗净不需要去皮，但一定要把坏的全部挖干净
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  第二步
  2.绞碎，我们是拿到店里去绞碎的。然后把地瓜碎放入小容器的清水中 用手进去搅拌均匀
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  第三步
  3.倒入滤布中 我们有个专用的过滤篮，过滤架。直两人合作，一人拉两个角，一上一下吧水分接过滤到大容器中
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  第四步
  4.用手把水分挤压出来 直接过滤近大容器
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  第五步
  5.进行第二次洗粉 。把滤布里的地瓜碎倒在小容器里
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  第六步
  6.再加适量水，用手搅拌均匀
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  第七步
  7.再倒回滤布，过滤近大容器中 再把水分挤进大容器中 然后就把地瓜渣放一旁。（用心的也可以多这样重复洗几次）地瓜渣是不要的，用来喂鸡鸭~这样重复做完全部的地瓜碎~
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  第八步
  8.做了满满两大桶，静置9个小时
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  第九步
  9.吧水分倒出，底下那就是地瓜淀粉啦
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  第十步
  10.把地瓜淀粉挖出来
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  第十一步
  11.看看这块头~
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  第十二步
  12.挖呀挖~ 有一步忘了拍，把挖出来的淀粉，放到小容器里，再加水再静置几个小时，再把水倒掉。婆婆说，如果每天都换水，地瓜粉在桶里是不会坏掉的。而且这样做出来的地瓜粉更漂亮~
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  第十三步
  13.之后吧水倒干净，用干净的塑料袋纸铺在地上，把地瓜淀粉放在上面，弄成小块，大太阳晒5-6天。干了就可以。当然，也不一定要放在地上晒，我是放在我们家楼顶晒 所以这样弄 如果遇上雨天，就放在室内通风处
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  第十四步
  14.挺多的~
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  第十五步
  15.晒干后，就可以用了~