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「家庭版」霸王花鸡翅汤
「家庭版」霸王花鸡翅汤

「家庭版」霸王花鸡翅汤

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.10.16 12:28

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主料

  • 鸡翅根 :500ml
  • 霸王花 :100

辅料

  • 盐 :适量
  • 高度白酒 :20ml
  • 花椒20粒
  • 胡椒粒 :10粒
  • 适量

具体步骤

  • 「家庭版」霸王花鸡翅汤的做法图解一
    第一步
    1.100g干霸王花昨晚泡上的。
  • 「家庭版」霸王花鸡翅汤的做法图解二
    第二步
    2.准备花椒、胡椒放在料盒,放进高压锅里,高压锅里放2.5升水煮开
  • 「家庭版」霸王花鸡翅汤的做法图解三
    第三步
    3.鸡翅根在清水里充分泡出血水,反复洗净。
  • 「家庭版」霸王花鸡翅汤的做法图解四
    第四步
    4.锅里放进姜片,煮开。
  • 「家庭版」霸王花鸡翅汤的做法图解五
    第五步
    5.倒入洗好的鸡翅根,加20ml高度白去腥,煮2分钟捞进已经开锅的高压锅里。
  • 「家庭版」霸王花鸡翅汤的做法图解六
    第六步
    6.放入泡好的霸王花,加盐调味。高压30分钟即可

烹饪技巧

  • 1、霸王花很清甜,汤中放盐要少些。2、过水的鸡翅根要放进煮开的水中,不能放进凉水里,否则鸡肉发硬。3、整鸡饨汤油多,所以这次选择鸡翅根做汤。

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