自制苹果塔

具体步骤

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  第一步
  1.先把黄油、低筋面粉、20克糖粉用手混合。形成光滑面团。
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  第二步
  2.取6寸模具，周边刷上薄薄一层花生油，底下铺一张油纸。步骤一的面团均匀按压在模具内。放入冰箱冷藏
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  第三步
  3.苹果去皮，去芯切薄片，泡淡盐水，以防苹果氧化变色。
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  第四步
  4.150克奶油奶酪打蛋盆里软化
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  第五步
  5.加入15-20克糖粉
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  第六步
  6.打蛋器高速打至顺滑
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  第七步
  7.分3次加入鸡蛋液，打蛋器继续高速打发
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  第八步
  8.看着奶油奶酪慢慢改变状态
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  第九步
  9.成酸奶状
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  第十步
  10.苹果沥干水份
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  第十一步
  11.从冰箱取出6寸蛋糕模，用叉子在底部叉些小孔，再把奶油奶酪倒进模具里面。
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  第十二步
  12.均匀铺上苹果片
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  第十三步
  13.此时可以打开 烤箱，预热至230度。
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  第十四步
  14.苹果片上均匀撒上杏仁片，喜欢就多撒点。放上烤盘，模具上面及周边包上一层锡纸。
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  第十五步
  15.等烤箱温度达到了，即可放苹果塔放入烤箱烘烤。 230°烤15分钟，200°烤20分钟。
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  第十六步
  16.出炉啦！！！放凉后脱模，放入冰箱