「DIY」芹菜鲫鱼

具体步骤

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  第一步
  1.将鱼鳞刮干净。鱼鳃抠出，鱼肚肠不要
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  第二步
  2.作料切好备用
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  第三步
  3.鱼身上割三刀撒上盐摸均匀
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  第四步
  4.撒点生姜加点料酒
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  第五步
  5.将洗净的鱼放盆里，撒上豆粉，和姜丝，，搅拌腌制10分钟
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  第六步
  6.不粘锅将油烧热，
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  第七步
  7.把鱼放里两面煎金黄色
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  第八步
  8.换大锅，将花椒，生姜大蒜，爆香
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  第九步
  9.倒入泡椒油煎
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  第十步
  10.舀一勺豆瓣酱，放适量生抽一起炒个3分钟
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  第十一步
  11.加高汤盖盖子熬煮10分钟
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  第十二步
  12.油汤熬好之后倒入鱼进去炖7分钟
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  第十三步
  13.时间到撒上芹菜加鸡精铲起