自制红丝绒蛋糕

具体步骤

• 
  第一步
  1. 将新鲜的柠檬切开后挤出汁来；
• 
  第二步
  2. 过滤掉其中的小籽；
• 
  第三步
  3. 快速的冲入牛奶；
• 
  第四步
  4. 静置一会儿， 约10分钟，可以看到其中底下有些凝固， 这样酪乳就制作完成了；
• 
  第五步
  5. 黄油室温软化之后加细砂糖打至颜色发白；
• 
  第六步
  6. 将鸡蛋打散之后分次加入黄油内，每次搅打均匀再加入下一次；
• 
  第七步
  7. 加入过了筛的红曲粉、可可粉、香草精、和泡打粉， 搅拌均匀；
• 
  第八步
  8. 倒入1/3酪乳, 切拌均匀；
• 
  第九步
  9. 再筛入1/3的粉,切拌均匀；
• 
  第十步
  10.然后再倒入1/3酪乳,再筛粉;分次把酪乳和粉轮流加入；
• 
  第十一步
  11. 切拌均匀后装入两个六寸圆模， 160度, 40分钟, 放入烤箱的中下层；
• 
  第十二步
  12. 牙签扎入不带面糊就熟了， 拿出来倒扣放凉后脱模；
• 
  第十三步
  13. 奶油奶酪和黄油隔水软化搅匀；
• 
  第十四步
  14. 加入糖粉搅打一下；
• 
  第十五步
  15. 加入动物性奶油和几滴柠檬汁；
• 
  第十六步
  16.搅拌均匀；
• 
  第十七步
  17.两个蛋糕分别切成片；
• 
  第十八步
  18. 取一部分奶酪霜, 均匀的涂在蛋糕中间夹层和四周；
• 
  第十九步
  19.剩余部分先加入点红色色素， 搅拌均匀；
• 
  第二十步
  20. 装入6齿中号星星嘴裱花袋中；
• 
  第二十一步
  21. 先将上面的表面沿着边缘挤出圆形， 挤花的就是划上圆圈；
• 
  第二十二步
  22. 再调入的红色色素， 搅拌均匀；
• 
  第二十三步
  23. 接着下面继续划圈，将花朵形成一片； 逐渐将颜色调深；
• 
  第二十四步
  24. 将多余的蛋糕片捏成小碎粒；
• 
  第二十五步
  25. 放部分在蛋糕中间部， 再用勺沿着边缘放上一圈；
• 
  第二十六步
  26.这样一个漂亮的“红丝绒蛋糕”就完成了。