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砂锅鱼头豆腐
砂锅鱼头豆腐

砂锅鱼头豆腐

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.01.31 08:45

砂锅鱼头豆腐这可是一道名菜,在江南是特别的出名,给哪哪知道,主要是经过砂锅的熬制,保留了鱼头的完整性和汤汁的醇香,还有就是豆腐了,煲的时间越久口感更好,真是唇留齿香美味无穷。

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 香葱 :适量
  • 糖 :适量
  • 酱油适量
  • 番茄适量

具体步骤

  • 砂锅鱼头豆腐的做法图解一
    第一步
    1.竽头去皮洗干净
  • 砂锅鱼头豆腐的做法图解二
    第二步
    2.切块高压锅压5分钟
  • 砂锅鱼头豆腐的做法图解三
    第三步
    3.鱼头及鱼腩
  • 砂锅鱼头豆腐的做法图解四
    第四步
    4.入油锅煎于金黄加入酱油,糖焖入味
  • 砂锅鱼头豆腐的做法图解五
    第五步
    5.准备农家卤水豆腐
  • 砂锅鱼头豆腐的做法图解六
    第六步
    6.切块入油锅煎至两面金黄
  • 砂锅鱼头豆腐的做法图解七
    第七步
    7.煮熟的竽头放砂锅底部,然后码上已经焖入味的鱼头及豆腐,码上番茄,香葱,大火后转至小火焖五分钟
  • 砂锅鱼头豆腐的做法图解八
    第八步
    8.营养丰富的砂锅鱼头豆腐完成

烹饪技巧

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莉莉厨坊

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砂锅鱼头豆腐 砂锅鱼头豆腐
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砂锅鱼头豆腐在冬日里很受众人追捧,而且老少皆宜。豆腐中含有的丰富营养能有效的改善人体脂肪,还可以预防癌症,防止更年期,提高免疫力,记忆力。老人吃了还可以预防骨质……

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