墨鱼干冬瓜炖鸭

具体步骤

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  第一步
  1.主料：墨鱼干、鸭腿 辅料：盐、姜、料酒、胡椒粉、冬瓜、香葱
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  第二步
  2.把墨鱼干用温说侵泡3小时捞起清洗干净，再用清水泡5分钟
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  第三步
  3.去骨洗净切片
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  第四步
  4.鸭子洗净切大块
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  第五步
  5.用开水焯汤捞起
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  第六步
  6.姜切片，冬瓜去皮切大块，香葱洗净切末
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  第七步
  7.把鸭块放在煲里，加凉水、姜、料酒大火烧开
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  第八步
  8.加墨鱼干，转小火煲40分钟左右
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  第九步
  9.加冬瓜继续煲到冬瓜熟透（大约15分钟）
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  第十步
  10.加盐拌均匀煮开
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  第十一步
  11.撒上胡椒粉
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  第十二步
  12.香葱末即可