下饭的红烧排骨

具体步骤

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  第一步
  1.先将喜洗好的排骨用热水烫一遍，去除血沫。然后捞起，放在一旁备用。
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  第二步
  2.将大蒜、红椒、干椒、生姜切段、切片、切丝备用；
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  第三步
  3.干椒、生姜放入油锅里炒香，再放入排骨；
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  第四步
  4.将排骨翻炒两面煎黄、
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  第五步
  5.把排骨撇到锅的一边、用煎排骨的油炒红椒，炒出味。
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  第六步
  6.红椒与排骨混合翻炒，
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  第七步
  7.倒入适量酱油与盐巴。
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  第八步
  8.在炒好的排骨里加水（最好加温水）水漫过排骨，再加糖（两勺）白酒（两勺），我用的勺子比较大，句个人口味而决定糖量。
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  第九步
  9.盖盖子、先大火焖煮15分钟，在转小火焖至5-10分钟。
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  第十步
  10.最后倒入蒜，翻炒在收汁，装盘即可。