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家常菜麻婆豆腐
家常菜麻婆豆腐

家常菜麻婆豆腐

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.12.05 04:18

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主料

  • 瘦肉100
  • 嫩豆腐 :500

辅料

  • 葱 :1根
  • 水煮活鱼料 :1/4包

具体步骤

  • 家常菜麻婆豆腐的做法图解一
    第一步
    1.准备好食材
  • 家常菜麻婆豆腐的做法图解二
    第二步
    2.把葱头切段,葱叶切成葱花。肉、蒜切成沫,越细越好!备用
  • 家常菜麻婆豆腐的做法图解三
    第三步
    3.锅加油,烧到5层热。然后关小火
  • 家常菜麻婆豆腐的做法图解四
    第四步
    4.把肉沫加入翻炒出香味
  • 家常菜麻婆豆腐的做法图解五
    第五步
    5.加入葱头跟蒜翻炒几下
  • 家常菜麻婆豆腐的做法图解六
    第六步
    6.加入四分之一水煮活鱼料,开中火翻炒几下
  • 家常菜麻婆豆腐的做法图解七
    第七步
    7.用吃饭的碗再加大半碗水,开大火烧开
  • 家常菜麻婆豆腐的做法图解八
    第八步
    8.加入豆腐拌均匀
  • 家常菜麻婆豆腐的做法图解九
    第九步
    9.加入四分之一的辣椒粉
  • 家常菜麻婆豆腐的做法图解十
    第十步
    10.大火煮开后搅拌几下,用中火煮再二两分钟入味
  • 家常菜麻婆豆腐的做法图解十一
    第十一步
    11.装盘洒下葱花装饰下即可

烹饪技巧

  • 水煮活鱼料很辣,一包可以做四次煮,瘦肉剁成肉沫越细越好,炒出来才香。(注:腌鱼料不用,酱包和辣椒粉各四分之一)

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