自制芝麻酥

具体步骤

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  第一步
  1. 将油皮材料混合均匀揉至光滑，松弛30分钟
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  第二步
  2. 在等待油皮松弛的时间里，将油酥材料和匀成团并分割成大小一致的15份小团。松弛完毕，将油皮材料也分割成大小一致的15份小团
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  第三步
  3.用油皮包入油酥，搓成圆球状
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  第四步
  4.用油皮包入油酥，松弛30分钟后擀长、卷起，再擀长，再卷起，擀成圆饼状包入黑芝麻馅儿（芝麻打碎，加熟面粉、核桃碎、花生碎、糖、油翻炒。我的芝麻是炒制之后用铁杵舂出来的，比较粗，吃后更能有效改善小儿单纯性便秘），搓成圆球状，收口放朝下放置
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  第五步
  5.表面刷2次蛋黄液（我只刷了一次，所以颜色偏淡），撒少许黑芝麻
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  第六步
  6.放入预热的烤箱中层，上下火180℃，烤25-30分钟即可。