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泡椒炒猪肝
家常菜泡椒炒猪肝
家常菜泡椒炒猪肝

家常菜泡椒炒猪肝

准备时间:30分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.02.05 08:14

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主料

辅料

  • 油 ：适量
  • 大蒜 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 泡椒 ：适量
  • 生抽 ：适量
  • 青椒 ：适量
  • 香菜 ：适量
  • 料酒 ：适量
  • 水豆粉 ：适量
  • 红椒 ：适量
  • 泡姜 ：适量
  • 白糖 ：适量
  • 干花椒 ：适量
  • 香葱 ：适量

具体步骤

  • 家常菜泡椒炒猪肝的做法图解一
    第一步
    1.猪肝洗净切片，多漂洗几遍，沥干；
  • 家常菜泡椒炒猪肝的做法图解二
    第二步
    2.泡椒、泡姜、大蒜、青红椒都切片
  • 家常菜泡椒炒猪肝的做法图解三
    第三步
    3.香葱、香菜切碎
  • 家常菜泡椒炒猪肝的做法图解四
    第四步
    4.沥干的猪肝加盐和水豆粉、料酒码味几分钟，温油里面铲匀变色捞出；
  • 家常菜泡椒炒猪肝的做法图解五
    第五步
    5.油锅烧热，下盐、泡椒、泡姜、大蒜、干花椒、白砂糖煸炒至亮油，下猪肝和青红椒炒熟，下生抽、香菜、香葱铲匀起锅。本来应该是加莴苣片的，手头恰好没材料了，所以我加的是油麦菜心

烹饪技巧

  • 猪肝码味后一定要及时下油锅，否则容易出水

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泡椒炒猪肝 泡椒炒猪肝
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