香煎茴香猪肉饼

具体步骤

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  第一步
  1.将茴香去老根，洗净淋干水份，备用。
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  第二步
  2.面粉加入温水和成柔软的面团，盖上保鲜膜醒30分钟。
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  第三步
  3.茴香洗净切末。
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  第四步
  4.猪肉馅中加入葱姜末、食盐、料酒、味精、胡椒粉、酱油、橄榄油、食用油。
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  第五步
  5.加入调料的馅料拌匀。
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  第六步
  6.切好的茴香放入肉馅中，茴香和肉馅拌匀。
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  第七步
  7.醒好的面团在案板上揉匀，平均分成剂子，分好的剂子擀成四边薄中间厚的面皮。
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  第八步
  8.取一份面皮，放入拌好的馅料。
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  第九步
  9.像包包子一样捏好。
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  第十步
  10.切好的茴香放入肉馅中，茴香和肉馅拌匀。
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  第十一步
  11.看一下，反面的样子。
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  第十二步
  12.平底锅烧热，刷薄薄一层底油，做好的饼坯有褶的一面朝下，放入锅中。
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  第十三步
  13.一定记得小火，加盖。
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  第十四步
  14.一面定型，煎另一面，两面金黄即可。