小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

烤鲐鲅鱼
烤鲐鲅鱼

烤鲐鲅鱼

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.01.31 08:46

烤鲐鲅鱼味香肉美,是一大美味。鲐鲅鱼是指鲐鱼和鲅鱼,因为两种鱼非常相似,所以通称为鲐鲅鱼。这两种都属于海鱼,游速很快,所以肉质也很紧致。可以滋补养身,对于神经衰弱也有着很好的疗效。是爱吃鱼的伙伴不容错过的美食。

更多详情
  • 5540人看过
  • 1234
  • 收藏

主料

辅料

  • 油 :适量
  • 孜然 :20g
  • 盐 :1小勺
  • 细香葱适量
  • 辣椒30g
  • 鱼露 :3大勺
  • 料酒 :3大勺

具体步骤

  • 烤鲐鲅鱼的做法图解一
    第一步
    1.主料:新鲜鲐鲅鱼1条 配料:香葱末适量 调料:孜然面20克、辣椒面30克、盐1小勺、鱼露3大勺、料3大勺
  • 烤鲐鲅鱼的做法图解二
    第二步
    2.鲐鲅鱼洗净后,从鱼背处用刀剖开后将鱼展开
  • 烤鲐鲅鱼的做法图解三
    第三步
    3.加入盐1小勺、鱼露3大勺、料3大勺,将鱼全部抹匀,腌制15-20分钟
  • 烤鲐鲅鱼的做法图解四
    第四步
    4.烤盘铺好一层锡纸,锡纸底抹一层食用油,将腌制好的鱼放在烤盘上
  • 烤鲐鲅鱼的做法图解五
    第五步
    5.入烤箱上下火,上火180度,下火230度,烤制15分钟
  • 烤鲐鲅鱼的做法图解六
    第六步
    6.15分钟后取出撒上孜然面和辣椒面
  • 烤鲐鲅鱼的做法图解七
    第七步
    7.再入烤箱上下火都调至230度烤制5分钟即可,食用前撒上香葱末即可

烹饪技巧

  • 1、新鲜的鲐鲅鱼肉质非常嫩,腌制时间不易过久;2、烤制时,第一次上火先用180度将鱼肉烤熟透,第二次再用230度将鱼烤香。

1234

收藏

分享