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好吃的自制葡萄酒
好吃的自制葡萄酒

好吃的自制葡萄酒

准备时间:2小时
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.08.06 01:29

葡萄,是一款非常国际的酒品哦,可能很多宝宝都不陌生了吧。小编就不卖关子啦,这葡萄酒非常的养颜美容,酒汁甘醇。做法也不难,大家只要掌握了方法就能做出美味的自制葡萄酒哦,我们一起来做吧。

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主料

  • 巨峰葡萄 :10kg

辅料

具体步骤

  • 好吃的自制葡萄酒的做法图解一
    第一步
    1.一箱巨峰葡萄
  • 好吃的自制葡萄酒的做法图解二
    第二步
    2.用剪刀将葡萄剪成一颗颗,破皮的和坏掉的不能要。
  • 好吃的自制葡萄酒的做法图解三
    第三步
    3.用水清洗一遍后加盐泡30分钟左右再冲洗3遍
  • 好吃的自制葡萄酒的做法图解四
    第四步
    4.洗净后晾干水分
  • 好吃的自制葡萄酒的做法图解五
    第五步
    5.拿起一颗葡萄去蒂后轻轻掰开,丢进玻璃瓶中
  • 好吃的自制葡萄酒的做法图解六
    第六步
    6.待葡萄铺满瓶底,大约高8厘米左右的时候加一层冰糖再铺8厘米再加一层冰糖
  • 好吃的自制葡萄酒的做法图解七
    第七步
    7.最后再铺一层8厘米的葡萄,与瓶口处留出5-10厘米的距离,瓶口不能盖死,要留一定的缝隙让空气流通
  • 好吃的自制葡萄酒的做法图解八
    第八步
    8.7天后发酵的样子
  • 第九步
    9.15天后发酵好的葡萄,用细纱布将杂质滤出,酒用玻璃瓶密封好后继续发酵20-30天即可

烹饪技巧

  • 1.洗葡萄的过程中会不断有葡萄破皮,破皮的葡萄是不能要的。

  • 2.二十斤葡萄洗净后去除破皮的、坏掉的最后有15斤,与冰糖的比例是10:2,糖的用量可以根据自己的喜好增减,最低用量是10:1

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