蒜蓉豌豆尖

具体步骤

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  第一步
  1.豌豆尖500克
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  第二步
  2.大蒜3粒
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  第三步
  3.豌豆尖摘除老叶和杆，一般留一个萼是最嫩的，视买的豌豆尖而定，只要口感不觉得老就好
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  第四步
  4.大蒜剁成茸
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  第五步
  5.淀粉加水备用
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  第六步
  6.支锅加适量的水，滴上几滴食用油
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  第七步
  7.放入淘洗干净的豌豆尖汆至断生，俗称水炒
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  第八步
  8.用漏勺沥出控干水
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  第九步
  9.锅里放入适量的油烧至6成热
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  第十步
  10.加入蒜蓉炒至微黄出香味，
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  第十一步
  11.加入50毫升高汤让蒜茸的味渗到高汤里
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  第十二步
  12.加入水淀粉，勾出轻芡
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  第十三步
  13.加入控干水的豌豆尖适当翻炒，加入适量的盐和少许味精拌匀
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  第十四步
  14.OK！出锅、上桌！