自制维也纳酥饼

具体步骤

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  第一步
  1.黄油取出软化至用手指按出坑，加糖打发至发白。
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  第二步
  2.低筋面粉筛过。
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  第三步
  3.糖粉，没有糖分，可以将糖用料理机打细。
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  第四步
  4.熟蛋黄压碎。
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  第五步
  5.打发好的黄油分几次加蛋清搅拌均匀再加下一次。 注意蛋清只用15g就行。
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  第六步
  6.加盐、香草精，加低筋面粉搅拌均预即可。
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  第七步
  7.移到裱花袋里，用小号的曲奇嘴。
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  第八步
  8.烤盘铺油纸，挤到烤盘上，成W型。
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  第九步
  9.每个挤好W型，正好一盘。
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  第十步
  10.烤箱160度预热。 入烤箱烤制13分钟左右，根据自己烤箱情况，12分钟时注意观察。