自己做的水晶猪皮冻

具体步骤

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  第一步
  1.准备好猪皮，洗净，放入锅中煮。
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  第二步
  2.准备好香料备用。
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  第三步
  3.煮开后，调小火再滚个五分钟左右。
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  第四步
  4.将煮好的猪皮取出，用冷水洗净，去掉多余的杂毛，去掉内面油脂层，切细条备用。
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  第五步
  5.将切好的猪皮用冷水冲洗一会儿，用双手抓一抓，可以更好的去掉油脂。
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  第六步
  6.清洗好的猪皮，直到水看起来也很清澈。
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  第七步
  7.转至高压锅，放入足够的水。
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  第八步
  8.煮开后，去掉上层浮沫。
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  第九步
  9.放入准备好的香料，放入少量生抽调色，加入盐和鸡精。
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  第十步
  10.盖上锅盖，喷气后再调中小火，压20分钟左右。
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  第十一步
  11.卸压后，捞出香料。
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  第十二步
  12.倒入保鲜盒，放凉，放进冰箱，几个小时候既可以切开来吃了。
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  第十三步
  13.切开来，很有弹性的。
• 第十四步
  14.摆盘，可以沾酱汁吃更有味道。