自制麦穗面包

具体步骤

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  第一步
  1.把主料里除黄油外的材料先放液体再放粉类的顺序放入面包桶。
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  第二步
  2.选一个和面菜单和面。
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  第三步
  3.加入黄油，再选一个和面菜单。
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  第四步
  4.置冰箱冷藏发酵20小时，取出回温。
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  第五步
  5.把面团排气，切割滚圆，松弛15分。
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  第六步
  6.取一份面团擀成长方形。
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  第七步
  7.铺上肉松，轻轻往下按。
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  第八步
  8.卷成长条形。
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  第九步
  9.将剪刀倾斜30度剪出8个刀口。一左一右拉出做成麦穗状。
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  第十步
  10.放温暖处二次发酵。
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  第十一步
  11.刷上蛋液，撒上白芝麻。
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  第十二步
  12.放入预热的烤箱，中层，上下火，160度，约20分钟。
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  第十三步
  13.取出放凉即可！