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1.对于有切口的甜面包,一发后排气的步骤很重要,如果切面有大的孔隙,不仅影响观感,口感也会有折扣。2.杏仁粉的烤制过程不要离开,变色后即可,千万不要烤大了。3.如果想增加面包的杏仁味,也可以将适量的杏仁粉揉入面团中。4.如果鸡蛋不够新鲜会有少许腥味,介意的可以滴入两滴香草精。
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