自制戚风蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.牛奶、果珍、油称好，搅拌均匀
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  第二步
  2.放入5个蛋黄拌匀
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  第三步
  3.分两次筛入低粉
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  第四步
  4.切拌均匀，放入冰箱冷藏
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  第五步
  5.打发蛋白，分3次放入白砂糖
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  第六步
  6.干性发泡
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  第七步
  7.三分之一放入蛋黄液，拌匀
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  第八步
  8.倒入蛋白中，切拌均匀
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  第九步
  9.倒入模具中，振荡出大气泡
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  第十步
  10.170度上小火，倒数第二层，50分钟左右
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  第十一步
  11.出锅