自制卤水鸭翅

准备时间:10分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.11.28 09:02

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主料

• 鸭翅 ：550

辅料

• 姜 ：1块
• 生抽 ：适量
• 老抽 ：适量
• 白砂糖 ：适量
• 油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.鸭翅洗净冷水入锅焯水。
• 
  第二步
  2.煮至水滚。
• 
  第三步
  3.捞起用流动水冲净。
• 
  第四步
  4.锅放少油烧热，鸭翅下锅翻炒，放生抽，老抽炒匀。
• 
  第五步
  5.待上色后加白糖，姜块，放水淹没鸭翅，大火烧开后转小火卤制。
• 
  第六步
  6.大约30分钟后关火鸭翅在卤汤中浸泡过夜即可。

烹饪技巧

• 根据自己口味掌握咸淡。

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