自己做的脆皮鸡腿

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.28 09:02

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主料

• 鸡腿 ：3只

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 姜 ：适量
• 料酒 ：适量
• 大葱 ：适量
• 花椒 ：适量
• 孜然粉 ：适量
• 辣椒粉 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备食材
• 
  第二步
  2.把鸡腿洗一下，沿着骨头抛开
• 
  第三步
  3.葱切碎，姜切片，放到鸡腿里，加入一些花椒，盐，料酒，抓一下，腌3-5分钟，放笼屉盖盖蒸，上汽后蒸16分钟
• 
  第四步
  4.蒸好了，拣去葱姜花椒
• 
  第五步
  5.炒锅里烧一些油，油热鸡皮向下滑进去
• 
  第六步
  6.炸到鸡皮脆脆的，颜色金黄，就好了
• 
  第七步
  7.去骨改刀装盘，撒一些辣椒粉，孜然粉，就好了

烹饪技巧

• 炸的时候小心别被油溅到，拿个锅盖挡一下改刀的时候用锯齿刀，好切一些鸡肉很容易入味，不用腌特长时间盐要注意别放多，多了很容易咸的

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