家常菜粉蒸牛肉

准备时间:20分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.12.30 08:42

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主料

• 牛肉 ：1250

辅料

• 味精 ：适量
• 姜末 ：适量
• 豆瓣 ：适量
• 油 ：适量
• 白糖 ：适量
• 米粉 ：适量
• 花椒 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备牛肉1250g，切小块备用。
• 
  第二步
  2.放入米粉200g，花椒适量，菜籽油50g。（米粉是我自己做的，大米100g,糯米100g，加适量花椒一起放入料理机打成粉末）
• 
  第三步
  3.一大块姜，剁成碎末加入，再加入2大勺豆瓣酱
• 
  第四步
  4.最后放上适量白糖和味精
• 
  第五步
  5.加入以上所有材料以后翻版均匀
• 
  第六步
  6.放入蒸锅，大火烧开，然后开中火蒸2个小时左右。
• 
  第七步
  7.时间到，取出，在牛肉表面放上一些蒜泥，吃时拌匀即可

烹饪技巧

• 一定要加菜籽油一起和，肉才会嫩蒸的时候中途不要揭开锅盖

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