主料
- 葡萄干 :50
- 朗姆酒 :40
- 全蛋 :1个
- 黄砂糖 :50
1.面糊的翻拌不能画圈,而应该以不规则方向翻拌,干湿材料混合后,会有小颗粒,只要盖保鲜膜室温下静置30分钟,即可变为光滑细致2.蛋糕刚烤好后,面粉,油还不能完全融合,比较干比较油,而且还会泡打粉和小苏打粉的余味,不适宜品尝,隔夜后,油完全融入到面粉中,才会很香甜润口3.文中给出的用量是7个左右小马芬杯(上口直径6.5cm,下口直径4.5cm,高3.5cm)的用量4.葡萄干用朗姆酒浸泡越久味道越香,但是加入前要用手挤干葡萄干的水分
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